Ein Hokkaido - Kürbis ist kein Hokkaido - Kürbis?
admin 5. Oktober 2008
Als ob es heute nichts wichtigeres gäbe ( aber über die Hypo Real - Krise will ich wirklich nichts schreiben ), hatte ich doch letzten eine interessante Diskussion über den Hokkaido - Kürbis. Und da das jahreszeitlich passt und auch viel besser verdaulich ist, als eine Bankenkrise, gibt es jetzt die passenden News dazu hier.
Kürzlich beim Abendessen, hatte ich ein interessantes Gourmet - Streitgespräch über Kürbisse - genauer, den allseits beliebten Hokkaido. Mein Gesprächspartner glaubte zu wissen, dass der “echte” Hokkaido - Kürbis eine blaue Färbung hat, und im Handel so quasi nie erhältlich sei.
Hmmm… zwar war mir schon bekannt, dass es verschiedene Varianten des Hokkaido - Kürbis gibt, auch blaue, aber dass der leckere orange Kürbis nicht der “echte” sein sollte, konnte ich so kaum glauben. Also recherchierte ich dieses Thema mal im Internet.
Erste Referenz sollte da immer Wikipedia sein - hier fiel das Ergebnis eindeutig aus und der orange Kürbis hatte den ersten Punkt. Auch diverse Kochrezepte zeigen eindeutig die bekannte orange Variante. Und die selbe Information bekommt man auch bei einer Demeter Gärtnerei - und ein Gärtner sollte sich bei Pflanzen doch schließlich auskennen… Das wären dann 3:0 für den orangen Kürbis….
Da das alles noch ein bisschen unspezifisch war, habe ich mich dann auf die Suche nach einem echten Kürbis - Experten gemacht - und die Seite vom Kürbismuseum gefunden. Dort habe ich dann auf den ersten Blick erstmal überhaupt keinen Hokkaido - Kürbis mehr finden können - dafür aber eine riesige Menge anderer leckerer Speisekürbissorten - darunter auch die gesuchten blauen .
Und dann habe ich ihn schließlich doch gefunden - den Hokkaido. Der heißt nämlich eigentlich Uchiki Kuri - weil er aus Japan kommt - und Kürbisexperten führen ihn natürlich auch nur unter diesem Namen. Er gehört zu den Kabocha Kürbissen - welche alle (wen wunderts) hervorragende Speisekürbisse sind. Und zu diesen gehören auch ein paar blaue Sorten - das dürfte dann wohl die Ursache für die Verwirrung bezüglich der Kürbisfarbe (siehe oben) gewesen sein.
Der Hokkaido - Entschuldigung - ich meinte natürlich der Uchiki Kuri ist aber natürlich orange…
Da wir nun alle Bescheid wissen, hat nun vielleicht noch jemand außer mir Lust bekommen, im nächsten Frühjahr auch mal ein paar exotischere Kürbissorten zu pflanzen - und nächsten Herbst gibts dann vielleicht blaue Kürbissuppe….