Leckerer Oolong Tee
admin 2. Juli 2009
Ich hatte es ja bisher noch nicht geschafft, mal einen wirklich leckeren grünen Tee in Deutschland zu kaufen. Die normalen Sorten waren immer entweder zu bitter, zu stark oder nur klein gehäckselter Schrott… Jetzt habe ich durch Zufall mal einen wirklich trinkbaren Oolong Tee gefunden. Gut - zugegeben - der ist teilfermentiert also kein hunderprozentiger “grüner” Tee, sondern irgendwie eine Zwischenstufe.
Aber: wirklich mal eine bemerkenswerte Qualität. Der Tee - verpackt in einer silbernen Metalldose - macht schon beim ersten Öffnen einen guten Eindruck. Der Metall- Zylinder enthält relativ große, leicht zusammengeknautschte Teeblätter und nicht die oft üblichen undefinierbaren Bröckchen. Auch das Aroma beim ersten hineinschnuppern ist angenehm, leicht süsslich - und charakteristisch nach Tee. Auch die metallene Verpackung stört den ersten Eindruck nicht durch Eigengerüche oder Ähnliches.
Also erstmal eine Portion ( das ist so nach Gefühl eine kleine Menge, die zwischen die Fingerspitzen von drei Fingern passt) in eine größere Tasse ( Modell “Büro-Kaffeetasse” 
) und dann nach der neuzeitlichen chinesischen Teezeremonie zubereitet. Also sprich: direkt in der Tasse mit heißem Wasser aufgießen - denn für umständliche Zeremonien hat der neuzeitliche Chinese schließlich keine Zeit…
Schon nach kurzer Zeit entfalten sich die relativ unbeschädigten Teeblätter und verbreiten zart ihr Aroma mit dem typischen höchstens sanft bitteren und leicht süsslichen Nachgeschmack. Das ist für mich übrigens auch eines der entscheidenden Merkmale von gutem Tee: er wird mit längerer “Zieh”- Zeit stärker, aber nicht bitter!
Ergebnis: Lecker!
Zugegeben, in China habe ich natürlich schon besseren Oolong Tee bekommen - aber wir sind hier schließlich nicht in China. Und dafür muss ich sagen: es ist wirklich der beste Oolong Tee, den ich bisher in Deutschland bekommen konnte.
Und wie heißt nun das wunderbare Stöffchen?
Es ist der “King of Ti Kuan Yin” aus der Selection Gourmet (Finest Tea Selection), erhältlich über die Kaufhof Warenhaus AG.
Auf der Packung ist er wie folgt beschrieben:
Hocharomatischer, süß duftender und körperreicher Tee aus der Provinz Anxi. Eine der traditionsreichsten Tee- Spezialitäten Chinas ist der halbfermentierte Oolong-Tee. Sein Geheimnis ist, die Fermentation dann zu unterbinden, wenn der Blattkern noch nicht und der Blattrand voll fermentiert ist. Eine meisterhafte Komposition aus den feinsten chinesischen Oolong- Tees.
Das mit der “meisterhaften Komposition” kann ich nur unterstreichen. Ein Kauf, der sich für mich gelohnt hat…
Den Preis habe ich zwar momentan schon wieder vergessen - aber ich denke ich werde demnächst mal die anderen Tees der Reihe testen - dann trage ich den Preis noch nach.